Барбарис

Барбарис

Барбарис – терпко-кислая ягода кустарника семейства барбарисовых. Это прекрасная приправа ко многим восточным блюдам – шашлыку, люля-кебабу, мясным бульонам, восточному плову.

Его кладут в кондитерские изделия, компоты, кисели, супы, делают из него джемы, сиропы и различные напитки. Очень полезен для здоровья.

 Его добавляют в соусы для различного мяса: дичи, жареной говядине, телятине.Барбарис Ягоды барбариса широко применяются в блюдах кавказской кухни, входят в состав многих национальных приправ, добавляются в мясные блюда. Высушенные и истолченные в порошок ягоды барбариса прекрасная приправа ко многим, причем порошок можно подать отдельно к готовому блюду.