Курица в сыре

kurica-v-sireНа 1 курицу (1-1,2 кг):

2 яйца,
1 стакан тертого сыра,
1/2 стакана молока,
1 ч. ложка крахмала,
100 г сливочного масла,
соль,
перец черный молотый - по вкусу.

Разрубить курицу на куски, положить в глубокую сковороду, посолить, добавить немного

горячей воды и тушить на слабом огне до тех пор, пока вода не выкипит, а курица не станет мягкой. Смешать яйца, крахмал, молоко и тертый сыр. Добавить соль, перец и хорошо взбить.

На сковороде хорошо разогреть сливочное масло. Куски курицы обмакнуть в сырную смесь и обжарить до золотистой корочки.