Баклажаны с перцем

Баклажаны с перцемОчень вкусное сочетание баклажанов и перца

баклажаны - 3 кг;
болгарский перец (сладкий) - 2 кг;
томатный сок - 2л.;
масло подсолнечное - 1,5-2 стакана;
уксус - 1 стакан;
сахар - 1 стакан;
соль - 2 ст. ложки
лавровый лист

Баклажаны с перцем

Баклажаны почистить, разрезать, посолить, а затем отжать. Нагреть томатный сок, добавить соль, подсолнечное масло, уксус, сахар и довести до кипения. Добавить баклажаны и болгарский перец и кипятить 15-20 минут. Разложить в 1-литровые банки и стерилизовать 15 минут.