Квашеные помидоры

Квашеные помидорыпомидоры - 8 кг;
листья чёрной смородины - 20 шт;
листья вишни - 30-40 шт.;
корень хрена - 2 шт;
листья хрена - 2 шт;
перц чёрный горошком;
соль;
сухой укроп.

Моем все ингридиенты и укладываем в бочку слоями (помидоры-зелень, перец и.т.д.)

Разводим соляной рассол (приблизительно 1,5 стакана соли на 6-8л холодной воды). Рассол должен быть солёным, но не пересоленым). Заливаем им помидоры и ставим в подвал. Через недели 2-3 помидоры готовы.