Помидоры с моцареллой под соусом песто

Помидоры с моцареллой под соусом пестоПомидоры - 2шт.;
Моцарелла - 2 шарика;
Пучок свежего базилика (зелёного);
Сыр твёрдый-50 гр.;
Оливковое масло 50 гр.;
Орешки кешью 30-40 гр. (в идеале кедровые орешки;
Соль
Сок половины лимона

Помидоры с моцареллой под соусом песто Нарезаем кружочками моцареллу
Помидоры с моцареллой под соусом песто Нарезаем кружочками помидоры
Помидоры с моцареллой под соусом песто Рубим мелко базилик
Помидоры с моцареллой под соусом песто Сыр натрём на крупной тёрке (в идеале с соус песто идёт пармезан)
Помидоры с моцареллой под соусом песто Сок половины лимона, орешки, базилик, оливковое масло и сыр помещаем в блендер. Перемалываем.
Помидоры с моцареллой под соусом песто Добавляем соль и перемешиваем. На блюдо выкладываем чередуя помидоры и моцареллу. Сверху выкладываем соус песто. Украшаем петрушкой и ...Приятного аппетита!