Салатный микс с маринованными шампиньонами

Салатный микс с маринованными шампиньонамиСалатный микс - 150 гр.;
помидоры "черри"- 12 шт.;
лук "крымский" - 1 шт.;
оливковое масло - 2 ст. л;
сок половины лимона;
соль;
сахар - 1 ч.л.;
чёрный перец молотый;
шампиньоны свежие 250-300 гр.

Для маринада: 600 мл воды;
2 ст. л. соли;
1 ст. л. сахара;
3-4 ст. л. 6-процентного яблочного уксуса;
лавровый лист;
перец горошком

Салатный микс с маринованными шампиньонами

Опустить в кипящую воду лавровый лист, перец, варить 2 мин, добавить соль, сахар и уксус.

Салатный микс с маринованными шампиньонами

Шампиньоны помыть, разрезать на две или четыре части (в зависимости от размера). Залить грибы горячим маринадом на 2 ч

Салатный микс с маринованными шампиньонами

Листья салата перебрать, промыть холодной проточной водой, обсушить бумажным полотенцем и порвать на небольшие кусочки. Красный лук (крымский) очистить и нарезать полукольцами.

Салатный микс с маринованными шампиньонами

Помидоры "черри" разрезать пополам.

Салатный микс с маринованными шампиньонами

Для соуса: оливковое масло смешать с лимонным соком, добавить соль, сахар, молотый чёрный перец  и слегка взбить венчиком. Получившимся соусом заправить салат и сразу подавать на стол.

Приятного аппетита!