Бограч
Бограч - это гуляш с говядины , свинины или баранины, тушеный с добавлением большого количества красного сладкого молотого перца. Бограч - гуляш варят на природе и процесс занимает пару часов.
Мясо свинины, можно пожирнее.
подчеревина 150-200 гр.
лук 300-350 гр.
паприка 3-4 столовых ложки
соль, чеснок, тмин по вкусу
картфель 500-600 гр.
перец черный горошком.
морковь 5-6 шт
зелень петрушки или сельдерея по-вкусу
острый перец на кончике ножа
приправа по вкусу