Роллы из баклажанов

Роллы из баклажановбаклажан
куриное филе
100 г сыра
2 болгарских перца
оливковое масло
2 помидора
1 ч. л. меда
петрушка
базилик
зеленый лук
соль
черный молотый перец

Баклажан нарежьте вдоль на тонкие пластинки,

переложите на разделочную доску, посолите и оставьте на полчаса. Разрежьте филе на четыре части. Посолите, поперчите, вотрите мед. Заверните в фольгу и поставьте в разогретую духовку на 45 минут. Остудите и нарежьте соломкой.

Промойте баклажаны холодной водой. Разогрейте сковороду и обжарьте их на оливковом масле. Натрите сыр на крупной терке. Лук и зелень измельчите. Очистите от семян болгарский перец. Нарежьте его соломкой, помидоры - кубиками. Обжарьте овощи на растительном масле с луком и зеленью.

Выложите на баклажаны курицу и овощи, посыпьте сыром и сверните рулетики. Скрепите зубочисткой. Переложите роллы на противень и поставьте в духовку на 5 минут. Готовое блюдо украсьте листиками петрушки и базилика. Приятного аппетита!